Cuisinez asiatique et bio !
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Curry ou massala?
Les occidentaux appellent "curry" ce que les indiens nomment "massala" ("mélange" en hindi). La curry ou massala est un plat à base de légumes, viandes et épices. Sa préparation varie selon les régions : plus on descend dans le sud, plus le curry est fort et pimenté. De plus, chaque massalachi ("mélangeur") a sa recette qu'il garde bien confidentielle. On dit que plus la liste des ingrédients est longue, plus il sera bon! Avec cinq ou cinquante épices, chaque curry a donc un goût unique!
Craquez pour :
- la sauce indienne massala aux légumes bio (3,04€ le spot de 350g - Jardin bio)
Mélange de légumes (oignons, poivrons rouges, poivrons verts) et d'épices, cette sauce riche en coco et en curry est assez épicée et pourra relever votre plat principal ou se déguster froide pour accompagner des légumes.
- le chutney de mangue bio et équitable (2,95€ le pot de 220g - Jardin bio))
Cette spécialité indienne finement épicée offre un savoureux mariage de fruits, de légumes et d'épices. Il s'utilise en accompagnements de plats de viandes, de poissons ou de riz, et peut se déguster comme une moutarde ou une sauce.
- la sauce douce au curry (3,03€ le pot de 350g - Jardin bio)
Cette sauce est le fruit de l'alliance sucrée des tomates, des oignons et du curry sur une base de lait de coco. Astuce : ajouter des morceaux de fruits pour accentuer le combinaison sucrée/salée.
Et pour pour tous ceux qui souhaite donner un petit goût thaï à leur plat sans trop se fatiguer, Jardin bio a sorti un sachet de mélange d'épices thaï à rajouter en fin de cuisson avec quelques cuillères à soupe d'eau (mix cuisine indienne, 1,79€ le sachet pour un plat de 4 personnes).
