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Huile vierge d'argan Emile Noël : une huile bio équitable produite par des femmes au Maroc

Publié Le 25 Octobre 2017 à 19h59
 
Coup de coeur culinaire ! Emile Noël propose une huile vierge d'argan bio équitable au parfum subtil évoquant la noisette et l'amande. Une huile précieuse et gourmande produite au coeur de l'Atlas par des coopératives féminines marocaines.
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Emile Noël propose une huile vierge d'argan bio...
Emile Noël propose une huile vierge d'argan bio équitable produite au coeur de l'Atlas par des coopératives féminines marocaines.

Une huile aux multiples bienfaits

On connait les vertus de l'huile d'argan pour la peau et les cheveux... mais il faut savoir qu'elle s'utilise aussi en cuisine (uniquement à froid) ! Grâce à une légère torréfaction, elle déploie des arômes gourmands de noisette et d'amande qui subliment toutes les préparations culinaires : veloutés de légumes, pâtes, salades, fromages, tartares, tajines...

L'huile vierge d'argan est extraite des amandons de l'arganier, un épineux principalement implanté dans les régions arides marocaines. Issue d'une première pression à froid, elle est filtrée afin de préserver ces nombreux atouts gustatifs et nutritionnels. Très aromatique, quelques gouttes suffisent à parfumer délicatement une préparation.

Côté bienfaits, cette huile est reconnue pour sa teneur en oméga 6 (46g d'acides gras mono-insaturés et 34g d'acides gras polyinsaturés pour 100g) et en antioxydant (5 mg de vitamine E pour 100g soit 42% des VNR).

Une huile certifiée Biopartenaire produite par des femmes au Maroc

Il faut savoir qu'Émile Noël est la première huilerie en France à avoir trituré des graines issues de l'agriculture biologique (certification Nature et progrès) en 1972. Elle a également été une pionnière du commerce solidaire, quelques années avant qu'on l'appelle équitable, en lançant la première filière bio avec traçabilité en Afrique de l'Ouest dès 1985.

Certifiée en Agriculture Biologique (AB) et Biopartenaires, l'huile vierge d'argan Emile Noël témoigne de l'engagement historique de l'Huilerie Emile Noël en matière de commerce équitable. La marque a en effet sélectionné l'huile d'argan produite par des coopératives féminines du village de Tazghilite (Anti-Atlas) et de la région de Souss Massa Draa (Haut Atlas). Au total, près de 1 500 femmes formées au concassage des amandons de l'arganier vivent de cette activité. Concrètement, les femmes pressent mécaniquement les amandons des baies d'argan après avoir cassé les noyaux entre deux pierres. Cette activité permet dans ces régions montagneuses pauvres, situées à plus de 1 000 m d'altitude, de financer des projets structurants, sociaux et environnementaux : réseau d'eau courante, soins médicaux, alphabétisation, formation à l'artisanat et reboisement. La valorisation des arganiers a en effet permis de mettre un coup d'arrêt à la déforestation et à endiguer le phénomène de désertification des régions montagneuses.

L'huile vierge d'argan bio équitable Emile Noël marie ainsi saveurs et valeurs, et c'est tout ce qu'on aime ! Disponible en réseaux de magasins biologiques et diététiques au prix indicatif de 18 € la bouteille de 250 ml.

Mathilde Emery




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