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Recette vidéo pour réaliser une Panna Cotta bio "maison" à la Mozzarella

Publié Le 5 Novembre 2014 à 19h35
 
Voici une recette rapide et très facile pour réaliser une Panna Cotta "maison" à la Mozzarella. Une entrée originale à réaliser avec de bons ingrédients bio !
Recettes video Biocoop pour réaliser une Panna Cotta à la Mozzarella bio "maison"

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, le temps de préparation est de 20 minutes et le temps de cuisson de seulement 2 minutes.

Les ingrédients dont vous avez besoin :

  • 1/4 litre(s) de lait bio
  • 1/4 litre(s) de crème liquide bio (vous pouvez utiliser de la crème végétale)
  • 4 gr d'agar agar
  • 40 gr d'olives noires bio dénoyautées
  • 1 botte de basilic bio
  • 200 gr de mozzarella bio
  • 3 belles tomates bio charnues
  • 2 c.a.s d'huile d'olive bio
  • Sel & poivre du moulin
Pour compléter la vidéo ci-dessus, voici le déroulé de la recette :
  1. Faites chauffer la crème et le lait, ajoutez l'agar agar et laissez à petite ébullition environ 2 min. Assaisonnez, et ajoutez les olives concassées et les feuilles de basilic ciselées.
  2. Dans le fond de chaque verre, versez la panna cota aux olives et laissez prendre au réfrigérateur.
  3. Préparez les tomates : lavez les tomates, coupez en 4 et détaillez en petits cubes, comme un tartare, puis ajoutez la mozzarella en petits cubes également.
  4. Ajoutez un trait d'huile, assaisonnez. Juste avant de servir, complétez avec le tartare de tomate et mozzarella. Servir bien frais.
Cette recette est proposée par l'enseigne de magasins bio Biocoop. Pour découvrir plus de recettes, rendez-vous sur le site www.biocoop.fr

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