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recette

Tarte aux fraises bio et à la pistache


 
Ingrédients
 

Pâte sablée :

  • 200g de farine bio
  • 100g de beurre bio
  • 80g de sucre bio
  • 1 oeuf bio
  • 30g de pistaches natures
  • 1 pincée de sel
Crème :
  • 100g de mascarpone bio
  • 30g de sucre bio
  • 20cl de crème fraîche liquide bio
  • 15g de pistaches natures
  • 250g de fraises bio
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Préparation :
30 min
Cuisson :
15 min
Couverts :
6
 
Difficulté :

Budget :

 

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Et voici une recette facile pour une tarte gourmande aux fraises et à la pistache !

Un recette bio de Françoise Boully



Préparation
 

Préparation de la pâte sablée :

  1. Mixer grossièrement les pistaches.
  2. Mettre l'oeuf, le sel, le sucre dans un saladier et mélanger.
  3. Ajouter la farine, les pistaches et le beurre fondu. Travailler du bout des doigts pour mélanger jusqu'à ce que l'ensemble présente l'aspect du sable.
  4. Former la pâte en boule à la main. Pétrire le moins possible.
  5. Laisser reposer 1 heure au frais.
  6. Etendre la pâte au rouleau, garnir les moules à tarte.
  7. Faire cuire 10 à 15 minutes, laisser refroidir et démouler.

Préparation de la crème :
  1. Dans un saladier, fouetter le mascarpone, la crème fraîche et le sucre.
  2. Ajouter les pistaches hachées.
  3. Vous devez obtenir une crème mousseuse.

Dressage :
  1. Sur chaque fond de tarte, étaler un peu de crème, puis disposer les fraises de la façon qui semble la plus élégante.
  2. Déguster le jour même.