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Publié Le 11 Avril 2013 à 08h42
 

Les Suisses aiment le bio

"Bio Suisse" vient de confirmer dans une conférence de presse que l'agriculture biologique et le marché bio se portaient très bien en Suisse. le nombre d'agriculteurs reconvertis au bio début 2013 a presque doublé par rapport à 2012 et passe à 245. En 2012, 5731 entreprises agricoles travaillaient selon le Cahier des charges de "Bio Suisse" et de sa marque le "Bourgeon". En ajoutant à ces entreprises les 389 producteurs qui appliquent l'Ordonnance bio de la Confédération, la part de l'agriculture biologique atteint aujourd'hui 11,3% de l'ensemble de la surface agricole suisse. la surface bio de plaine a augmenté de 3000 hectares et contribue déjà à l'accroissement de la proportion de céréales biologiques d'origine suisse.
Quant au commerce de détail,il a augmenté de 5,3% en 2012 pour un chiffre d'affaire total de 1,83 milliard de francs. La part de marché des produits bio est passée l'an dernier de 6 à 6,3%. Pratiquement tous les groupes de produits (sauf le fromage et les produits de boulangerie et de biscuiterie) ont augmenté leurs parts de marché, avec une progression supérieure à la moyenne pour les produits frais, dont la part de marché atteint 8,5%. Les oeufs bio (20,5% de part de marché), la viande et le lait sont les plus gros générateurs de chiffre d'affaires du marché bio suisse.



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