Bioaddict



reportage

Belgique : les bonnes adresses pour trouver des produits bio et locaux à Bruxelles

 
Fromagerie Julien Hazard, Bruxelles

Où trouver des fromages et produits laitiers artisanaux locaux et bio sur la Région bruxelloise ? voici les bonnes adresses :

  • Fromagerie du Gros Chêne, Michèle et Daniel Pommier-Cloots, Rue du Gros Chêne 2 - 5372 Méan, Tél. 086 32 27 63, info@grochene.be, www.groschene.be

Fromagerie artisanale bio qui produit de nombreuses variétés de fromages au lait cru ! Livraison à Bruxelles sur commande ou via www.efarmz.be.

  • Ferme de Jambjoule, Rue de Jambjoule 2, 5580 Villers-sur-Lesse,Tel. : 084 38 78 39, www.jambjoule.be

Elevage de vache de Jersey bio, nourrie à l'herbe et au foin avec un complément de céréales et légumineuses auto-produites. La ferme produit des fromages et du beurre à base de lait cru bio de Jersey. A Bruxelles, Jacques Defrenne distribue ses produits, ainsi que certains magasins bio.

Coopérative fromagère de la province de Flandre Orientale. Fromage à pâte persillée au lait cru de vache bio. Le lait provient de Lo-Reninge (Westhoek) et est transformé en fromage à Gand. Fromages jeunes, aux herbes et légèrement affinés ou fermentés et persillés comme le Pas de Bleu et le Pas de Rouge. Disponible à Bruxelles dans certains magasins bio.

  • Jacques Defrenne, GSM : 0486 18 07 39

Fromages frais et affinés (vache, chèvre et brebis), lait (de vache Jersey, ferme de Jambjoule), beurre, oeufs... Un mot d'ordre : bio, lait cru et production artisanale. Origines : Belgique surtout, quelques fromages français dont le Salers tradition. Sur le Marché Place Saint Job le lundi, place du Châtelain le mercredi, place des Chasseurs Ardennais le vendredi, place Flagey le samedi matin.

  • Julien Hazard affineur, Rue Vanderkindere 137, 1180 Bruxelles, Tel. : 02/851 89 60, www.julienhazard.be

Fromage au lait crus soigneusement sélectionnés et affinés par le maître des lieux. Sélection de produits assortis (charcuterie, vins...).

  • Ignace Sepulcre, GSM : 0476 67 03 83 , ignace.bio@gmail.com

Depuis 15 ans, Ignace fait les marchés dans son épicerie mobile. Vous y trouverez de nombreux fromages belges, mais aussi du pain, de la volaille, de la charcuterie, des produits végétariens et des pâtisseries. Ignace distribue notamment les fromages de la fromagerie du Gros Chêne. Marché de la place Sainte Catherine le mercredi matin et Bld du Souverain le jeudi matin à Auderghem.

  • Ferme Geitjesweelde, Zwartschaapstraat 10, 1755 Gooik (Pajottenland)

Fromages de chèvre de toutes sortes et desserts à base lait de chèvre (Riz au lait de chèvre (vanillé), Pudding vanille ou chocolat au lait de chèvre...)