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Cure santé et bonne mine : vive la carotte bio !

Publié Le 16 Avril 2014 à 11h34
 
Pour illuminer votre teint et faire le plein de vitamines, misez sur la carotte bio, votre allié santé et beauté ! Cosmétiques vitaminés, cure détox, produits gourmands et recettes... voici nos astuces, bonnes idées et notre sélection shopping "spécial carotte bio" !
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 Recette du Cocktail Bonne Mine à la carotte...
Recette du Cocktail Bonne Mine à la carotte bio
  • 1 pomme bio
  • 3 carottes bio
  • 1 orange bio
  • 1/2 citron bio
  • 1 petit morceau de gingembre frais (la taille d'un demi pouce)
  • 1 feuille de menthe fraîche

Mixez le tout et dégustez !

Que trouve-t-on dans la carotte ?

La carotte contient très majoritairement de l'eau (90%), mais également des glucides (7%), des protéines (0,8%) et des lipides (0,3%). C'est sa teneur en glucides qui lui donne son goût sucré, mais ce n'est pas pour autant un ingrédient calorique (seulement 32 kcal/100g).

Les principaux bienfaits de la carotte :

La carotte est la principale source de bêtacarotène dans notre alimentation. C'est un puissant antioxydant, susceptible, en synergie avec d'autres molécules apportées par une alimentation variée et équilibrée, de jouer un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Plus les carottes sont colorées, plus elles sont riches en bêtacarotène.

La carotte est une excellente source de vitamine A : 50 grammes de carottes couvrent en effet les besoins journaliers en vitamine A. C'est l'une des vitamines les plus polyvalentes, jouant notamment un rôle dans la croissance des os, la bonne santé de la peau et des muqueuses, la protection contre les infections et la vision.

100 grammes de carottes contiennent 5 à 7 mg de vitamine C. Pour bénéficier au maximum des bienfaits de cette vitamine, la carotte doit être consommée crue, la vitamine C étant en effet détruite au-delà de 30°.

Trucs et astuces santé :

- Pour lutter contre l'acné, buvez chaque jour le jus de trois carottes bio.

- Constipation passagère ou problème de diarrhée ? croquer plusieurs carottes par jour vous permettra de retrouver un bon transit intestinal. A l'inverse, sachez que le soupe de carottes permet de lutter efficacement contre la diarrhée. En effet, les fibres contenues par les carottes ont, une fois cuites, une grande capacité de rétention d'eau.

- Pour les jeunes maman : le jus d carotte favorise la lactation. Il est également indiqué en cas de diarrhées, d'impétigo et d'eczémas du nourrisson.

La carotte, un allié beauté

La carotte permet d'améliorer la beauté de la peau, des cheveux et des ongles. Consommer des carottes donne bonne mine et rend la peau lumineuse.

- Pour les peaux ternes, fatiguées, asphyxiées, manquant de vitalité, mais aussi pour les peaux manquant de fermeté, utilisez du macérat huileux de carotte bio et de l'hydrolat aromatique de carotte (eau de carotte). (voir le shopping de produits cosmétiques bio ci-dessus)

- Pour un masque de beauté anti-rides, râpez des carottes bio et appliquez-les directement sur le visage. La carotte contient en effet de la vitamine E, un puissant antioxydant qui lutte contre le vieillissement de la peau.

- Pour préparer votre peau au bronzage, suivez une cure de jus de carotte (deux verres par jour) trois semaines avant de partir au soleil.

Bon plan : pour réaliser vos soins cosmétiques "maison" à base de carotte, consultez le livre de Sophie Macheteau "Carotte" aux éditions Vigot. Vous y trouverez notamment la recette du "Beurre après-soleil carotte et caramel", du gel douche carotte et orange sanguine, de la crème de massage amincissante carotte et géranium, ou encore de la crême antiâge carotte et ylang-ylang.

Recette du Cocktail Bonne Mine à la carotte

  • 1 pomme bio
  • 3 carottes bio
  • 1 orange bio
  • 1/2 citron bio
  • 1 petit morceau de gingembre frais (la taille d'un demi pouce)
  • 1 feuille de menthe fraîche

Mixez le tout et dégustez !

Recette de la soupe fraîcheur 3C : carotte coco coriandre

(pour 2 personnes)

  • 6 carottes bio
  • de la coriandre fraîche
  • 20 cl de lait de coco bio
  • un cube de bouillon de légumes ou de volaille bio
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive bio
  • 3 cm de gingembre frais
  • une pincée de curcuma
  • sel
  • poivre

Epluchez les carottes. Dans une cocotte, faites revenir les carottes avec l'huile d'olive pour les fairer dorer. Ajoutez une pincée de curcuma. Ajoutez 1/2 litre d'eau et le fond de volaille pour recouvrir les carottes. Faites chauffer pendant 20 à 30 minutes. Ajoutez la coriandre ciselée et le gingembre finement coupé. Rajoutez le lait de coco et fouettez ou utilisez la fonction Smoothies de votre Blender pour apporter du velouté. Puis assaisonnez.

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