Pain d'épices bio de Noël au chocolat et citron confit
| Préparation | 20 min |
| Cuisson | 50 min |
| Couverts | 8 |
| Difficulté | |
| Budget |
Et si vous prépariez votre pain d'épices bio de Noël "maison" cette année ? Pour lui donner encore plus de saveurs, on vous propose de le réaliser avec des produits bio et issus du commerce équitable !
Cette recette de pain d'épices de Noël au chocolat et citron confit a été réalisée avec :
- le sucre de canne complet Muscovado bio équitable Alter Eco
Ce sucre muscovado complet non raffiné de couleur brune est produit aux Philippines selon un procédé naturel d'évaporation qui lui permet de conserver les sels minéraux, vitamines, et acides aminés de la canne à sucre. Ce sucre bio est issu de l'agriculture familiale et biologique. Sans utilisation d'OGM et de pesticide, il est cultivé, récolté et séché de façon naturelle à partir du jus de la canne à sucre. Un sucre gourmand et subtil aux notes de caramel et de réglisse !
- le chocolat noir bio équitable aux éclats de gingembre Alter Eco
[media]Voici un chocolat noir intense origine Equateur aux arômes floraux et boisés, associé au goût légèrement relevé du gingembre confit : une recette exotique et épicée pour le plus grand plaisir de papilles.
Il faut savoir que tous les chocolats Alter Eco sont issus d'une agriculture familiale et biologique ! Ils sont garantis sans arôme artificiel et sans lécithine de soja. Aucun pesticide, ni OGM n'ont été utilisés dans leur fabrication.
Retrouvez tous les produits bio équitables Alter Eco sur le site www.altereco.com
Pour découvrir plus de recettes gourmandes bio équitable, rendez-vous sur le blog de la marque Bio Equitable Alter Eco
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Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Concassez le chocolat grossièrement et réservez-le.
- Faites chauffer dans une petite casserole le lait et ajoutez le miel. Éteignez le feu et mélangez pour que le miel soit bien dissous dans le lait.
- Dans un grand bol tamisez les deux farines. Ajoutez le bicarbonate, le sucre muscovado, les épices et le sel. Ajoutez tout en mélangeant l'eau de fleur d'oranger et le lait au miel.
- Incorporez délicatement les éclats de chocolat au gingembre et les écorces de citron confit.
- Versez dans un moule à cake (20 cm de long) préalablement chemisé et enfournez pour 50 minutes.
Ingrédients
- 200 g de farine d'épeautre bio
- 25 g de farine de châtaigne bio
- 200 g de miel de châtaignier bio
- 25 g de sucre complet muscovado bio équitable Alter Eco
- 175 ml de lait végétal bio (amande, soja, avoine,...)
- 2 cuillères à café de poudre à pain d'épices (mélange de cannelle, anis, gingembre, cardamone,...)
- 100 g de chocolat bio équitable aux éclats de gingembre Alter Eco
- 100 g d'écorces de citron confit
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel marin
Info +
Astuce : pour un pain d'épice encore plus gourmand, une fois cuit badigeonnez sa surface de gelée d'orange.
