Si votre boulanger ne propose pas (encore) de galette des rois bio, voici celles que vous pouvez trouver en magasins et sur internet :
Cette galette artisanale bio et sans gluten est fabriquée à la main à Vallet en Loire-Atlantique par une équipe de 6 boulangers-pâtissiers.
La galette des rois bio sans gluten Nature & Cie existe aussi en parts individuelles.
« Cette année, nous avons décidé de valoriser les galettes moches au lieu de les jeter. Les galettes cassées ne le sont jamais entièrement. Elles sont découpées en 4 et les belles parts sont revendues au format zéro gâchis. Vous l’aurez compris, avec ce quart de galette à prix doux vous avez une chance sur 4 d’avoir la fève ! » explique Nature & Cie.
A retrouver en magasins bio (prix indicatif : 14€ – 400g) et sur nature-et-cie.fr.
Cette galette fabriquée en France est réalisée avec une pâte feuilletée pur beurre (65,8%) garnie d’une crème frangipane à la poudre d’amande (34,2%).
Quel mode de préparation pour cette galette surgelée ? Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Sortez la galette des rois de l’étui, retirez le film plastique et déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué. Four à chaleur tournante : 40 min – Four traditionnel : 45 min.
A retrouver dans les magasins Picard (prix indicatif : 7,95€ – 400g) et sur www.picard.fr.
Une galette bio ronde feuilletée (feuilletage « maison » pur beurre) et dorée à l’oeuf, garnie d’une épaisse et généreuse couche de garniture frangipane : super fondante en bouche ! Fabriquée de manière artisanale en Bretagne par la boulangerie bio Pinabel.
A retrouver dans les magasins Naturalia (prix indicatif : 14,27€ – 440g) et sur www.naturalia.fr.
Une délicieuse galette artisanale façonnée dans les ateliers Patibio à Eragny (95). A retrouver sur www.houra.fr (prix indicatif : 14,99€ – 380g).
Une galette bio à la frangipane Monoprix Gourmet fabriquée en France à retrouver dans les magasins Monoprix (prix indicatif : 11€ – 300g) et sur www.monoprix.fr .
Et pourquoi pas une brioche à la place de la galette ? le résultat est tout aussi gourmand ! Cette brioche pur beurre, moelleuse et généreuse, est réalisée avec des ingrédients bio français (farine, oeufs, beurre et lait) et garnie de pépites de chocolat bio équitable !
A retrouver en magasins bio (prix indicatif : 11,30€ – 350g) et sur belledonnebio.shop.
Le saviez-vous ? Née en Savoie en 1991, l’entreprise Belledonne fabrique du pain, des biscuits, des chocolats et de la confiserie exclusivement bio et de qualité artisanale reconnue (avec un catalogue de plus de 200 produits !).
Cette brioche pur beurre, moelleuse et généreuse, est réalisée avec des ingrédients bio français (farine, oeufs, beurre et lait) et garnie de fruits confits ! Cette brioche est ainsi riche en saveurs : les écorces d’oranges et de citrons confits s’associent avec le moelleux des raisins et le croquant des amandes effilées.
A retrouver en magasins bio (prix indicatif : 11,90€ – 350g) et sur belledonnebio.shop.
Idées recettes pour réaliser sa galette des rois bio « maison »
Il est également très simple de réaliser sa galette des rois bio « maison » ! Plusieurs marques propose des pâtes feuilletées bio comme Biobleud (avec une version sans gluten). L’idéal est cependant de faire sa pâte feuilletée soi-même avec de la farine bio, du beurre bio et des oeufs bio !
Voici quelques recettes de galettes pour vous régaler :
La recette de la galette des rois à la vanille bio
La recette de la galette des rois bio à la noisette
La recette de la galette des rois bio aux pommes épicées
La recette des galette des rois bio aux cranberries et sirop d’érable
La recette de la galette des rois bio et vegan par Markal
La recette de la galette des rois bio à la crème de noisettes et chocolat
La recette de la galette des rois bio aux poires
La recette de la galette des rois bio sans gluten par Biobleud
La galette des rois bio frangipane à la noisette par Biobleud
Romy Heisenberg
