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46 lycées bretons favorisent la restauration bio et locale

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Il y a trois ans, la Région a lancé un programme pilote d’approvisionnement, pour inciter les lycées publics de Bretagne à introduire dans leurs menus des denrées bio et produites en circuits courts. Mardi, chefs d’établissement, gestionnaires et cuisiniers se sont retrouvés au lycée du Gros-Chêne, à Pontivy, pour participer à différents ateliers et échanger leurs bonnes pratiques. La démarche concerne déjà 46 lycées publics, soit douze dans les Côtes-d’Armor et en Ille-et-Vilaine, et onze dans le Morbihan et le Finistère, pour un total de plus de 25 230 élèves. L’objectif est d’intégrer les 117 lycées publics bretons dans le dispositif, d’ici 2014.

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