Sous l’impulsion de jeunes agriculteurs, les oliveraies de Cisjordanie se convertissent au bio pour produire une huile d’olive labellisée, vendue dans des épiceries haut de gamme aux Etats-Unis et en Europe. Environ 930 agriculteurs ont franchi le pas et obtenu le label bio et commerce équitable, alors que 140 autres sont en pleine « conversion » de leurs terres, un processus qui prend une à deux années. Cette conversion est supervisée par l’Institut pour l’Ecologie de marché (IMO), un organisme suisse accrédité pour certifier les produits biologiques pour les Etats-Unis, l’Union européenne et le Japon. Face à la demande croissante en produits biologiques et issus du commerce équitable, les Palestiniens ont ainsi trouvé un nouveau débouché lucratif à l’export pour leurs olives. Une solution qui permet aux agriculteurs de mieux vivre de leur terre, malgré la sécheresse et les contraintes imposées par Israël, qui maîtrise les voies commerciales de Cisjordanie.
Agriculture : les Palestiniens misent sur le bio
