Mike Roberts, l’ex-président directeur général de McDonald’s Monde a changé son fusil d’épaule. Après trente années passées à diriger la multinationale symbole de la malbouffe, voici qu’il préside désormais au destin de Lyfe Kitchen. La franchise ne compte pour l’instant qu’un seul restaurant à Palo Alto, en Californie, mais une dizaine d’entre eux devraient ouvrir à Chicago, ou encore à New York. L’idée de Lyfe Kitchen est simple: des produits achetés localement, dans le cadre d’une agriculture durable pour des menus très peu calorifères. D’autres chaînes de fast-food bio, léger ou équitable se sont développées ces dernières années, à l’instar de la chaîne belge Exki qui compte désormais soixante restaurants en Europe.
L’ex-PDG de McDonald’s lance Lyfe Kitchen, une chaîne de fast-food écolo
