Les achats de produits issus de l’agriculture biologique ont représenté en 2017 près de 25 % (23,85%) du budget alimentaire des restaurants scolaires dijonnais.
L’objectif d’atteindre 20% de bio fixé pour 2020 est donc déjà dépassé.
La Ville de Dijon précise également que plus de 66 % des menus proposés dans les cantines scolaires intègrent déjà au moins un produit bio, en plus du pain qui, lui, est 100 % bio.