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Les conséquences du réchauffement climatique sur les vins français

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Par Bioaddict

Avec le réchauffement climatique, « la zone climatique bordelaise ne sera plus en adéquation avec nos cépages » en 2050, a déclaré à la tribune Jean-Pascal Goutouly, expert de l’INRA et de l’Institut de la vigne et du vin (IVV). La température augmentera de 2,4 degrés, la période de maturité des raisins aura 20 à 40 jours d’avance et « si rien ne freine » le mouvement, « on aura des effets physiologiques sur les baies », a-t-il alerté.