L’association Lait Bio de France créée le 17 avril dernier et qui réunit des organisations de producteurs (OP) comme Biolait ou Lait Bio Seine-Loire (en Bretagne, Normandie et Pays de Loire) et des sections » lait » de coopératives, représente désormais la moitié de la collecte de lait bio en France, soit près de 1 000 fermes bio et 200 millions de litres de lait. Les agriculteurs bio qui produisent moins que les » conventionnels « , se sont ainsi regroupés pour peser sur les acheteurs de lait comme Lactalis, Triballat ou encore Danone, mais également pour faire face à la disparition programmée des interprofessions (qui fixait le prix du lait) et à la libéralisation de la production (fin des quotas laitiers en 2014).
Les producteurs de lait bio s’organisent
