Les Suisses aiment le bio

« Bio Suisse » vient de confirmer dans une conférence de presse que l’agriculture biologique et le marché bio se portaient très bien en Suisse. le nombre d’agriculteurs reconvertis au bio début 2013 a presque doublé par rapport à 2012 et passe à 245. En 2012, 5731 entreprises agricoles travaillaient selon le Cahier des charges de « Bio Suisse » et de sa marque le « Bourgeon ». En ajoutant à ces entreprises les 389 producteurs qui appliquent l’Ordonnance bio de la Confédération, la part de l’agriculture biologique atteint aujourd’hui 11,3% de l’ensemble de la surface agricole suisse. la surface bio de plaine a augmenté de 3000 hectares et contribue déjà à l’accroissement de la proportion de céréales biologiques d’origine suisse.
Quant au commerce de détail,il a augmenté de 5,3% en 2012 pour un chiffre d’affaire total de 1,83 milliard de francs. La part de marché des produits bio est passée l’an dernier de 6 à 6,3%. Pratiquement tous les groupes de produits (sauf le fromage et les produits de boulangerie et de biscuiterie) ont augmenté leurs parts de marché, avec une progression supérieure à la moyenne pour les produits frais, dont la part de marché atteint 8,5%. Les oeufs bio (20,5% de part de marché), la viande et le lait sont les plus gros générateurs de chiffre d’affaires du marché bio suisse.