50 à 60% des élevages de crevettes sont implantés en bord de mer dans les pays asiatiques. « L’empreinte carbone de crevettes produites sur ce type de terrain est environ dix fois plus importante que la quantité équivalente de boeuf produite en zone de forêt tropicale », a ainsi expliqué le scientifique Boone Kauffman à la réunion annuelle de l’Association américaine pour la promotion de la science (AAAS) qui s’est tenue samedi à Vancouver. Et c’est sans compter les émissions de gaz à effet de serre de l’élevage, la nourriture, le conditionnement, le stockage et l’expédition des marchandises…
Un sachet de 450 grammes de crevettes surgelées produit une tonne de dioxyde de carbone
