Fruits : Abricot, figue, framboise, mirabelle, mûre, myrtille, pêche, poire, pomme, prune, pruneau, raisin, reine-claude.
Légumes : Artichaut, aubergine, betterave, blette, brocoli, carotte, céleri, chou-fleur, choux, chou de Bruxelles, concombre, courge, courgette, cresson, endives, épinard, fenouil, frisée, haricot à écosser, haricot vert, laitue, lentille, maïs, navet, oignon, poivron, pomme de terre, potiron, radis, salsifis, sariette d’été, salade, tomate.
Cueillettes : Cèpes, chanterelles, rosée des très, trompette de la mort, pied de mouton, coprin chevelu, lactaire délicieux – airelle, églantier, mûre, myrtille, sureau.
Tout comme les produits du terroir, les produits de la mer ont des périodes d’abondance. La liste ci-dessous a été réalisée sur la base des débarquements des produits de la mer dans les différentes criées françaises.
Poissons et crustacés : Anchois, calmar, dorade grise, congre, hareng, maquereau, merlan, moules, perche, saint-pierre, tourteau, turbot.
CG
