Les premiers déjeuners au jardin sont de purs moments de bonheur : le chant des oiseaux, le bruissement des feuilles dans les arbres et le plaisir de s’installer à l’ombre d’un parasol. Et, même pour ceux qui n’ont pas la chance d’avoir un jardin, une table dressée sur un simple coin de balcon est déjà annonciateur de beaux jours et de vacances.
Mais, comment ne pas faire un déjeuner dehors sans penser aux grillades, et sortir la plancha ou le barbecue ; le dilemme restant bien entendu celui du choix de la grillade proprement dite !
J’ai choisi, pour mes premières grillades, de faire des brochettes de poulet. Pas avec du poulet de 40 jours, fade et bourré d’antibiotique. Non, du poulet bio de 90 jours, n’ayant subi aucun traitement vétérinaire et ayant à sa disposition un véritable parcours sportif pour en faire un vrai champion ! Et, pour accompagner notre champion, quoi de mieux que le concentré d’énergie des fruits secs !
