Brownies bio façon forêt noire glacée

Préparation

1. Coupez les brownies en deux pour obtenir quatre carrés.
2. Montez la crème en chantilly (mettez le bol de votre robot dans le congélateur avec le fouet, la crème aussi doit être bien froide) et versez-la dans une poche munie d’une douille simple.
3. Pour monter votre gâteau, déposez quelques griottines puis une couche de crème sur une première couche de brownie. Recouvrez de gâteau puis recommencez l’opération 2 fois. Vous devez terminer par une couche de gâteau.
4. Réservez la crème restante et placez votre gâteau au congélateur pour que la crème se transforme en crème glacée. Quand la crème est bien prise, égalisez chaque côté à l’aide d’un grand couteau de façon à obtenir une coupe franche.
5. Pochez le restant de chantilly sur le dessus en réalisant des petits dômes, disposez quelques griottines puis replacez au congélateur. Sortez le gâteau 10 minutes avant de servir.

Ingrédients

• 2 Brownies bio au chocolat noir et noix grillées Bonneterre
• 1 bocal de griottines de Fougerolles
• 60 cl de crème liquide bio froide