Cake bio à la banane et aux noix

Préparation

1. Beurrez et sucrez le fond de votre moule à cake
2. Fouettez le beurre mou et le sucre en poudre avec une pincée de sel pendant 5 minutes.
3. Ajoutez les oeufs un à un, sans arrêter de fouetter, puis la farine et la poudre à lever. Mélangez la préparation.
4. Mélangez les bannes écrasées et les noix hachées avec le yaourt.
5. Ajoutez à la préparation précédente et mélangez rapidement sans travailler la pâte.
6. Remplissez le moule à cake et faites cuire 15 minutes à 180°C(th.6) couvert d’un papier de cuisson, puis 40 minutes à 160°C(th.5-6). Vérifiez la cuisson en plantant un couteau ou un pique en bois dans le cake. Laissez ensuite tiédir et démoulez le cake.

Ingrédients

• 110g de beurre bio mou + 10g pour le moule
• 120g de sucre bio en poudre + 20g pour le moule
• 150g de farine bio
• 2 oeufs
• 160g de bananes épluchées (2 bananes environ)
• 100g de yaourt bio
• 45g de cerneaux de noix
• 1/2 sachet de poudre à lever bio
• 1 pincée de sel bio