Charlotte bio au café et à la cannelle

Préparation

1. Préparez un café fort bien chaud (ou, si vous ne voulez pas utiliser du café, un succédané de café à la vanille).
2. Trempez la face non sucrée des biscuits rapidement dans le café et en tapisser le fond et les parois de votre moule à charlotte, côté sucre vers l’extérieur. Portez à ébullition l’agar-agar avec la cassonade et la cannelle dans 15 cl d’eau.
3. Laissez bouillir 3 minutes. Y ajoutez la moitié du dessert bio Sojade café et mélangez vivement.
4. Laisser refroidir à température ambiante et versez ¼ de la préparation dans le moule, recouvrez de biscuits, versez un autre 1/4 de la préparation et recouvrez, à nouveau, d’une couche de biscuits.
5. Recommencez de façon à remplir votre moule en finissant par une couche de biscuit.
6. Fermez votre moule à charlotte en laissant le moins d’air possible.
7. Laissez au réfrigérateur 4 à 5 heures avant de savourer.

Ingrédients

• 1 brique de 530 g de dessert bio Sojade au café
• 1 paquet de biscuits à la cuillère bio,
• 5g d’agar-agar,
• 4 c. à s. de cassonnade bio,
• 4 c. à s. de cannelle bio,
• Du café bio chaud.