Cookies bio "maison" aux noix et chocolat Alter Eco

Préparation

Les ingrédients :

1. Préchauffez le four à 180°C (soit thermostat 6).
2. Découpez le beurre en petits morceaux et ajoutez-les dans un bol.
3. Posez ce dernier sur une casserole d’eau chaude, qui aura été enlevée du feu au préalable.
4. Laissez le beurre ramollir.
5. Mélangez la farine et la levure.
6. A l’aide d’une râpe à gros trous, râpez les noix et le chocolat.

Les cookies :

1. Mélangez le beurre avec un fouet et mettez-y le sucre.
2. Ajoutez ensuite l’oeuf entier, en continuant de mélanger.
3. Joignez ensuite le mélange farine/levure, le chocolat et les noix.
4. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, puis arrêtez de la travailler pour qu’elle ne devienne pas élastique.
5. Enlevez la pâte du bol et déposez-la sur une planche.
6. Roulez-la avec vos doigts pour former un boudin d’environ 5 centimètres de diamètre.
7. Gardez-la environ 1 heure au réfrigérateur pour qu’elle devienne ferme.
8. Mettez la pâte sur une planche et coupez-la en rondelles de 1 centimètre d’épaisseur.
9. Posez les cookies sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire 6 à 7 minutes, puis retournez-les et faites-les à nouveau cuire 6 à 7 minutes.
10. Sortez-les du four et posez-les sur un plat. Servez les cookies plutôt tièdes. Vous pouvez aussi remplacer le chocolat au lait par le chocolat blanc pour varier les plaisirs.

Ingrédients

• 100 g de beurre bio
• 170 g de farine bio
• 10 g de poudre à lever bio
• 250 g de chocolat noir coco Alter Eco
• 60 g de cerneaux de noix bio
• 30 g de sucre de canne complet Alter Eco
• 1 œuf bio