Voici la recette du cornbread (ou pain de maïs), un pain moelleux lié à la civilisation amérindienne.
Le pain de maïs peut être dégusté comme un gâteau ou comme un pain en accompagnement de plats, selon les goûts. La pâte est en effet dense et sucrée, et même si les Américains le mangent volontiers au cours d’un barbecue, il fait plutôt office de dessert chez les européens.
On peut ainsi le déguster comme un gâteau avec un peu de miel ou de confiture au petit déjeuner ou préférer une dégustation salée avec du fromage frais épicé par exemple.
