Voici une recette légère et pleine de fraîcheur pour l’été : la recette du gaspacho bio glacé au concombre, aux amandes et au basilic.
Zoom sur le concombre :
Riche en eau, le concombre est un légume très désaltérant et particulièrement léger en calories. Il est, par ailleurs, bien pourvu en minéraux (notamment en potassium), et offre un large éventail de vitamines (A, B, C et E).
Retenez qu’une petite assiette de concombre (180 g) représente l’équivalent d’un verre d’eau (170 ml).Il contribue ainsi activement à la couverture des besoins hydriques de la journée. Parfait pour se rafraîchir en saison estival !
Bon à savoir : plus il est petit, moins il contient de graines et plus il est concentré en saveurs.
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