L’oeuf en cocotte au saumon fumé bio

Préparation

1. Préchauffer le four th 7, enfourner un plat assez grand avec de l’eau pour contenir vos ramequins.
2. Beurrer les ramequins, tapisser les de morceaux de saumon fumé.
3. Prélever le zeste du citron vert, presser le jus et mélanger à la crème fraîche, poivrer.
4. Répartir cette préparation dans les ramequins.
5. Ajouter 1 oeuf dans chaque ramequin, poivrer.
6. Si vous remplacer le saumon fumé par du saumon cuit, ajouter un peu de sel.
7. Enfourner 15 min au bain-marie, le temps de cuisson varie selon le four et votre goût, vous pouvez continuer la cuisson 5 min si vous préférer un œuf plus ferme.
8. Ajouter le persil après la sortie du four, pour garder toute sa saveur.

Ingrédients

Ingrédients :

• 4 tranches de saumon fumé
• 4 c à s de crème fraîche épaisse entière
• 4 œufs
• 1 citron vert
• Poivre, persil
• Beurre pour les ramequins