Le cannelé Bordelais

Préparation

1. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la vanille.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les oeufs et les jaunes.
3. Versez le lait chaud doucement afin d’obtenir une pâte à crèpes. Laisser refroidir pour ensuite ajouter le rhum.
4. Placez la préparation 12h au réfrigérateur.
5. Préchauffez le four à 250°C (th8).
6. Versez la pâte dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu’à moitié.
7. Laissez cuire 10 min puis ramenez le themostat sur 6 (180°C) et continuez la cuisson pendant 50 min.
8. Laissez tiédir les canelés avant de les démouler et servez pour le dessert !

Ingrédients

Pour cette recette il vous faut:

• 2 oeufs entiers + 2 jaunes
• 125g de farine
• 225g de sucre
• 50 cl de lait entier
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 10 cl de rhum
• 1 pincée de sel
• 50g pour beurrer les moules