Nouilles chinoises bio, boeuf et lait de coco

Préparation

1. Epluchez et coupez les légumes en julienne. Réservez.
2. Epluchez l’ail et le gingembre, puis hâchez finement la citronnelle.
3. Dans un bol, pressez l’ail et le gingembre. Ajouter la citronnelle et les épices « Mix Thaï ». Versez la sauce soja puis le lait de coco. Mélangez bien le tout.
4. Dans un wok faites chauffer l’huile et saisissez l’émincé de boeuf.
5. Ajoutez les légumes et faites-les sauter avec la viande sur feu vif pendant 5 minutes. Versez la sauce sur la viande et les légumes.
6. Dans un saladier, mettez les nouilles chinoises. Ebouillantez-les et laissez tremper 5 minutes.
7. Égouttez les nouilles puis ajoutez-les au mélange bœuf/légumes. Remuez.
8. Parsemez le plat de feuilles de coriandre. C’est prêt !

Ingrédients

• 2 carottes bio
• 1 oignon cébette bio
• 1 poivron rouge bio
• 175 g de nouilles chinoises Jardin BiO’
• 400 g d’émincé de bœuf bio
• 200 ml de lait de coco Jardin BiO’
• 3 c. à soupe d’huile pour cuisson bio
• 1 c. à café d’épices « Mix Thaï » de Jardin BiO’
• 4 c. à café de sauce soja Jardin BiO’
• 1 tige de citronelle bio
• 2 cm de racine de gingembre bio
• 1 gousse d’ail bio
• 4 c. à soupe de coriandre
• Sel et poivre