Poulet sauté au gingembre et aux graines

Préparation

1. Préparez la marinade : mélangez dans un grand bol 2 cuillères à soupe de sauce soja avec 1 cuillère à café de miel, 1 pincée de poivre, 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre et 2 cuillères à soupe d’eau. Pelez le gingembre, coupez-le en petits bâtonnets et ajoutez-le dans le bol. Découpez également le poulet en lanières et mêlez-le à la marinade. Laissez mariner 30 minutes.
2. Préparez la sauce : mélangez ensemble 2 cuillères à soupe de sauce soja avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sucre roux, 1 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre et 1/2 verre d’eau.
3. Lavez le poireau, ôtez les racines, les premières feuilles et une partie du vert. Tranchez-le ensuite finement en tronçons. Pelez les oignons et l’ail et émincez-les.
4. Faites chauffer dans un wok ou un sauteuse 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol, et versez-y le poulet. Faites sauter à feu vif pendant 3 minutes sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’il soit cuit. Réservez le poulet dans un plat, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile dans le wok, puis les légumes. Faites sauter les légumes 2 minutes tout en mélangeant puis versez la sauce, 1 cube saveurs wok et poêlée Jardin BiO’, et couvrez. Laissez cuire 2 minutes de plus et ajoutez le poulet. Terminez la cuisson à découvert et à feu doux pendant 10 minutes, en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez.
5. Faites chauffez à sec une petite poêle et faites-y griller rapidement les graines, les raisins secs et les cramberries.
6. Servez le poulet parsemé de ce mélange et de coriandre avec duriz.

Ingrédients

• 400 g de blanc de poulet bio
• 1 petit poireau bio
• 2 oignons bio
• 2 gousses d’ail bio
• 1 cm de racine de gingembre bio
• 1 bouquet de coriandre bio
• 1 sachet cube saveurs wok et poêlée Jardin BiO’
• 4 cuillères à soupe de sauce soja bio
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz bio
• 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à café de miel bio
• 1 cuillère à café de sucre roux bio
• 2 poignées de graines mélangées (courge, tournesol, pignons, …)
• 1 poignée de cramberries bio
• 1 poignée de raisins secs bio
• huile de tournesol bio
• sel
• poivre