Recette Vegan : riz de Camargue Priméal aux fraises bio

Name: Recette Vegan : riz de Camargue Priméal aux fraises bio | bioaddict.fr
Cook time: 40 min
Total time: 40 min

Préparation	1 heure
Cuisson	40 min
Couverts	2
Difficulté
Budget

Vaste plaine sauvage façonnée par le delta du Rhône et la mer, la Camargue donne un riz particulier de grande qualité. Luminosité intense et mistral s’ajoutent à la typicité de ce terroir qui s’exprime dans des riz de caractère.

Ce riz traditionnel bio français d’Indication Géographique Protégée cultivé depuis huit siècles en Camargue est un atout écologique majeur pour la préservation de l’écosystème camarguais.

Découvrez la dernière recette vegan de Priméal : Le riz de Camargue aux fraises bio. Un dessert à déguster bien frais !

Préparation

Verser le riz dans de l’eau bouillante et faites le « crever » 3 minutes environ (cela permet d’enlever un peu d’amidon). Rincer à l’eau froide.
Verser les 800 ml d’eau dans une casserole avec le bâton de vanille fendu en deux. Amener à ébullition, verser le riz, remuer et poursuivre la cuisson 30 minutes environ.
Ajouter en fin de cuisson le sucre et la purée d’amande, bien homogénéiser et cuire encore 5 minutes.
Retirer du feu et verser dans un saladier pour le faire refroidir. Le riz va encore gonfler et absorber l’eau si il en reste. Réserver au frais.
Laver les fraises, les équeuter et les partager en deux ou en quatre suivant la taille des fruits. Les cuire rapidement, 5 minutes environ, dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe d’eau et le sirop d’agave. Laisser refroidir et servir en accompagnement du riz au lait bien frais.