Rochers au chocolat noir bio citron gingembre et riz soufflé

Préparation

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie : faites bouillir de l’eau dans une grande casserole (ou une sauteuse), placez le Chocolat Noir Citron et Gingembre Bio Bonneterre cassé en morceaux dans une petite casserole, et plongez le « cul » de celle-ci dans l’eau chaude. Remuez le chocolat jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
2. Retirez ensuite la casserole de l’eau et ajoutez le sirop d’agave, le riz soufflé et la poudre d’amande, au chocolat. Continuez de mélanger jusqu’à ce que le chocolat reprenne un peu température ambiante, et soit donc moins liquide.
3. Prenez l’équivalent d’une cuillère à soupe de ce mélange et pressez de manière à former une boule. Ne roulez pas cette boule dans vos main, les grains de riz soufflés vont se désolidariser du reste, contentez-vous de presser jusqu’à obtenir une boule.
4. Versez le cacao en poudre dans un bol et roulez chaque rocher dedans.
5. Placez au frais au moins une heure avant de déguster.

Ingrédients

• 100g de Chocolat Noir Citron et Gingembre Bio Bonneterre
• 1c. à soupe de sirop d’agave bio
• 20g de poudre d’amande bio
• 20g de riz soufflé
• 1c. à soupe de cacao bio en poudre