Tagliatelles de courgettes bio au poulet et à la menthe

Name: Recette bio: Tagliatelles de courgettes au poulet et à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min

Préparation	15 min
Cuisson	10 min
Couverts	4
Difficulté
Budget

Les jours de grosses chaleur impossible d’allumer le four ou de manger des plats chauds. Moi j’ai envie de picorer du fraîs, de cru et du vert ! Les jeunes courgettes sont excellentes à consommer crues. Détaillées en tagliatelles elles permettent de cuisiner une salade fraîche, originale et rapide à préparer.

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Préparation

Lavez les courgettes et ôtez les extrémités. Détaillez en tagliatelles à l’aide d’une mandoline. Placez dans un plat et arrosez d’huile de noix. Réservez au réfrigérateur 30 minutes.
Faites cuire les filets de poulet dans une poèle. Coupez en morceaux et laissez refroidir
Coupez la feta en cubes et les tomates cerises en 4. Mêlez les tagliatelles de courgettes avec le poulet, la féta, les tomates et les cerneaux de noix.
Salez, poivrez et ajoutez un filet de vinaigre de cidre. Ciselez la menthe et parsemez-en le plat.