Et voici une recette facile pour une tarte gourmande aux fraises et à la pistache !
Un recette bio de Françoise Boully
Desserts
Tarte aux fraises bio et à la pistache
| Préparation | 30 min |
| Cuisson | 15 min |
| Couverts | 6 |
| Difficulté | |
| Budget |
Préparation
Préparation de la pâte sablée :
- Mixer grossièrement les pistaches.
- Mettre l’oeuf, le sel, le sucre dans un saladier et mélanger.
- Ajouter la farine, les pistaches et le beurre fondu. Travailler du bout des doigts pour mélanger jusqu’à ce que l’ensemble présente l’aspect du sable.
- Former la pâte en boule à la main. Pétrire le moins possible.
- Laisser reposer 1 heure au frais.
- Etendre la pâte au rouleau, garnir les moules à tarte.
- Faire cuire 10 à 15 minutes, laisser refroidir et démouler.
Préparation de la crème :
- Dans un saladier, fouetter le mascarpone, la crème fraîche et le sucre.
- Ajouter les pistaches hachées.
- Vous devez obtenir une crème mousseuse.
Dressage :
- Sur chaque fond de tarte, étaler un peu de crème, puis disposer les fraises de la façon qui semble la plus élégante.
- Déguster le jour même.
Ingrédients
Pâte sablée :
- 200g de farine bio
- 100g de beurre bio
- 80g de sucre bio
- 1 oeuf bio
- 30g de pistaches natures
- 1 pincée de sel
Crème :
- 100g de mascarpone bio
- 30g de sucre bio
- 20cl de crème fraîche liquide bio
- 15g de pistaches natures
- 250g de fraises bio
