Vous allez craquer pour cette recette de velouté bio d’épinards et mâche au chèvres frais et noix, originale et très facile à réaliser !
Le saviez-vous ?
Les épinards sont riches en fibres, en minéraux et en vitamines. 50 % des vitamines C de l’épinard disparaissent lors de la cuisson à l’eau. 70 % d’entre-elles seront préservées si vous utilisez un autocuiseur.
Faible en calories, la mâche est riche en vitamines (elle contient cinq fois plus de vitamine C que la carotte par exemple), en minéraux ainsi qu’en fibres. Elle contient également une grande quantité de fer et présente des vertus anti-oxydantes. Elle contient de plus très peu de sodium (7,12 mg/100 g), une caractéristique intéressante au sein d’une alimentation trop salée.