Miam, un bon couscous bio ! Celui-ci a la particularité d’être réalisé avec de la semoule de châtaigne bio de la marque Lazzaretti (fabrication française en Provence). La farine de châtaigne présente à 30% dans l’élaboration de ce couscous (avec de la farine de blé) y apporte un goût doux et sucré qui se marie parfaitement avec les fruits secs, le miel et les épices. Un vrai délice !
Pour élaborer des couscous originaux, Lazzaretti propose une gamme de semoules bio à base de céréales anciennes et de légumineuses : pois chiche, lentille corail, pois cassés, sarrasin, blé khorazan (ou kamut), et petit épeautre de Provence. La gamme est à découvrir sur le site www.lazzaretti.fr et à retrouver en magasins bio.
Note : cette recette est végétarienne, à vous de rajouter de la viande si vous le souhaitez.
