Voici une recette originale pour cuisiner des pancakes bio, vegan et sans gluten « maison » avec de la patate douce, du lait végétal, de la farine de riz et de la fécule de tapioca !
La patate douce apporte une saveur douce et légèrement sucrée à la préparation.
La fécule de Tapioca est un ingrédient incontournable pour alléger les farines en pâtisserie et panification ! Elle permet de cuisiner des pains bio sans gluten plus souples et plus faciles à trancher (1/5 de fécule de tapioca + 4/5 de farine), et des pâtisseries bio sans gluten plus moelleuses (1/3 de fécules mélangées (dont fécule de tapioca) + 2/3 de farine). Elle apporte ici un moelleux incomparable à cette préparation pour pancakes.
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