Plus qu’une simple boisson chaude, le rooibos est une infusion rouge venue des montagnes du Cederberg en Afrique du Sud. De la tradition ancestrale des peuples Khoisan, qui l’utilisaient depuis des siècles pour ses vertus, à nos tasses modernes, il s’est imposé comme un incontournable. Apprécié pour son absence totale de théine et sa richesse en bienfaits, le rooibos est une alternative saine et savoureuse au thé.
Un concentré de bienfaits pour l’organisme
Le rooibos est un allié précieux pour la santé. Les bienfaits du rooibos sur la santé sont d’ailleurs étudiés ; on prête par exemple à cette plante sud africaine des qualités antioxydantes, grâce à sa forte concentration en flavonoïdes, notamment l’aspalathine et la nothofagine.Ces composés aident à lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire, et contribuent à renforcer le système immunitaire.
Il est également bénéfique pour la digestion. Ses propriétés antispasmodiques peuvent aider à apaiser les troubles intestinaux légers et les maux d’estomac. De plus, certaines études suggèrent que le rooibos pourrait avoir des effets positifs sur la régulation de la glycémie et le taux de cholestérol.
Une histoire ancrée dans la terre du Cederberg
Le rooibos, dont le nom signifie « buisson rouge » en afrikaans, est issu d’une plante de la famille des légumineuses, l’Aspalathus linearis. Son histoire est intimement liée à la région aride et montagneuse du Cederberg, seule zone au monde où cette plante pousse naturellement. Les peuples Khoisan, les premiers habitants de la région, étaient les premiers à cueillir ses fines feuilles en forme d’aiguille pour en faire une infusion aux vertus médicinales. Ils l’utilisaient pour soulager les maux de ventre, apaiser les coliques des bébés et améliorer la qualité du sommeil.
C’est seulement au XXe siècle que le rooibos a commencé à être cultivé et commercialisé à plus grande échelle. Sa popularité a atteint des sommets, notamment en Europe, grâce à son goût unique vanillé et miellé, et à l’attrait que suscitaient ses propriétés.
Une boisson naturellement sans théine pour tous les moments de la journée
Contrairement au thé vert ou noir, le rooibos provient d’une plante qui ne contient aucune théine (ou caféine). Cette particularité en fait l’allié parfait pour les personnes sensibles à cette molécule ou pour celles qui cherchent une alternative relaxante à consommer à tout moment de la journée, y compris le soir avant de se coucher. Il permet de se détendre sans risque d’altérer la qualité du sommeil, offrant une pause bien méritée après une longue journée. Sa douceur naturelle le rend également très apprécié des enfants.
Le choix de la qualité et du bio, une évidence
Pour profiter pleinement des bienfaits du rooibos, il est essentiel de se tourner vers des produits de qualité et, idéalement, vers le bio. Les maisons de thé qui s’engagent dans une démarche éthique et sélectionnent leurs produits directement auprès de leurs producteurs partenaires garantissent une meilleure traçabilité. En choisissant un rooibos bio, on s’assure que la plante a poussé dans un environnement sain, sans pesticides, ce qui préserve ses qualités gustatives et ses bienfaits sur la santé.
De la variété pour tous les goûts
Saviez-vous qu’il existe plusieurs types de rooibos ? Le plus connu est le rooibos rouge, qui a subi un processus d’oxydation. C’est ce qui lui donne sa couleur caractéristique et ses saveurs douces et boisées. Mais il existe également le rooibos vert, qui n’est pas oxydé. Il est plus léger en bouche, avec des notes plus végétales et une teneur en antioxydants encore plus élevée.
Comment le déguster ? Recettes et inspirations
Le rooibos est d’une grande polyvalence. Il peut se savourer chaud ou froid, nature ou agrémenté d’une tranche de citron, d’un peu de miel, ou d’une touche de lait.
- Le rooibos chaud : Pour une infusion parfaite, faites infuser une cuillère à café de rooibos dans 250 ml d’eau chaude (idéalement entre 90°C et 95°C) pendant 5 minutes.
- Le rooibos glacé : Idéal pour l’été, le rooibos glacé est une alternative rafraîchissante et saine. Laissez infuser votre rooibos pendant 45 min à température ambiante, puis servez-le avec des glaçons et une rondelle de citron ou d’orange.
- Le « rooibos latte » : Pour cette option gourmande, infusez 8 g de votre rooibos dans un mélange d’eau chaude et de lait (végétal ou de vache), et ajoutez une pincée de cannelle, de gingembre ou de vanille pour une boisson réconfortante et épicée.
Le rooibos est une véritable expérience de bien-être qui s’adapte à tous les goûts et à tous les moments de la journée.
