Selon la légende, le thé vert aurait vu le jour en Chine il y a environ 5000 ans, suite à un heureux hasard. Lors d’une sieste à côté d’un théier, l’empereur Shennong aurait découvert la fameuse boisson après l’infusion d’une feuille miraculeusement tombée dans sa tasse !
Même si cette histoire reste un mythe, les bienfaits du thé vert sur la santé eux, sont bien réels. Découvrons tout de suite les vertus de ce breuvage aux arômes délicats.
Qu’est-ce que le thé vert ?
Le thé vert s’obtient à partir des feuilles du Camellia sinensis. Cet arbuste est originaire de Chine et se cultive dans de nombreux pays d’Asie, bien qu’il puisse aussi s’épanouir ailleurs, comme au Kenya.
Les feuilles de Camellia sinensis sont donc la base de l’élaboration du thé vert, mais aussi du thé noir. C’est le processus de fabrication qui va distinguer l’un de l’autre car contrairement au thé noir, le thé vert est obtenu à partir de feuilles qui ne sont pas fermentées. Ces dernières seront simplement chauffées à la vapeur d’eau avant d’être séchées.
Cette façon de procéder va permettre l’inactivation des enzymes présentes dans les feuilles afin d’éviter leur fermentation et ainsi conserver leur couleur verte.
Les valeurs nutritionnelles du thé vert
En plus de contenir certains minéraux tels que le cuivre, le fer, le magnésium ou encore le potassium, les apports énergétiques du thé vert représentent 5,1 kilocalories pour une tasse de 100 ml.
Plus précisément, voici ses valeurs nutritionnelles pour 100 g d’infusion :
| Composants | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Eau | 98,5 g |
| Glucides | 1,09 g |
| Lipides | 0 g |
| Protéines | 0 g |
Les 7 bienfaits du thé vert
1. Facilite la digestion
Le thé vert est naturellement riche en antioxydants, ce qui favorise le bon fonctionnement de votre système digestif et apaise les ballonnements en fin de repas. Associés à d’autres éléments tels que les tanins, les acides aminés et certaines vitamines, l’ensemble des nutriments permet aussi de renforcer votre système immunitaire.
La consommation de thé vert le matin ou en fin de repas est donc une excellente habitude à prendre pour votre organisme !
2. Aide à lutter contre les maladies cardiovasculaires
Au Japon, entre 1994 et 2005, l’étude Ohsaki a suivi 40 530 adultes, âgés de 49 à 70 ans. Menée sur une période de dix ans, elle a permis d’établir une relation entre la consommation régulière de thé vert et une réduction de la mortalité, due notamment à des maladies cardiovasculaires.
De la même manière, le thé vert pourrait limiter le risque d’accident vasculaire cérébral (AVC) et d’infarctus, et peut-être même jouer un rôle de défense pour les personnes en ayant déjà souffert.
3. Peut réduire le risque de diabète
Grâce à sa teneur en catéchines (des molécules antioxydantes), le thé vert serait efficace pour la prévention du diabète de type 2, qui correspond à une importante concentration de glucose dans le sang.
En 2006, une étude a d’ailleurs permis d’avancer une preuve du rôle bénéfique du thé vert face à la maladie. Les observations menées durant cinq années consécutives ont montré que la consommation de caféine contenue dans le thé vert serait en lien avec une diminution de 33% des risques de diabète de type 2.
4. Améliore les performances cognitives
En plus de la caféine, le thé vert contient aussi une grande quantité de L-théanine, un acide aminé qui améliorerait les performances de notre cerveau telles que notre capacité de mémorisation et de concentration.
C’est la combinaison de cet acide aminé avec la caféine présente dans le thé vert qui permettrait d’améliorer nos fonctions cognitives, d’après une étude de 2008. Alors n’hésitez pas à vous servir une ou deux tasses avant un examen ou tout autre moment qui nécessite votre entière attention !
5. Lutte contre le vieillissement de la peau
De la même manière que le rooibos, l’infusion rouge sud-africaine, le thé vert participe à retarder le vieillissement de la peau en préservant son élasticité et en lui redonnant de l’éclat. Sous l’effet des catéchines qu’il contient, le thé vert va permettre de diminuer certains effets du vieillissement cutané comme les rides, les tâches, ou encore certaines rougeurs.
Possédant aussi des propriétés détoxifiantes, vous pouvez l’utiliser en lotion afin d’assainir votre peau et resserrer ses pores. Attention toutefois à utiliser des produits naturels et de qualité.
6. Aide à stabiliser l’humeur
Aussi surprenant que cela puisse paraître, le thé vert exerce une influence sur notre humeur. Une fois de plus, c’est le mélange de caféine et de L-théanine qui va agir sur le moral et les émotions.
Si la caféine provoque une amélioration de l’humeur, la L-théanine de son côté, aura un effet relaxant et antistress. La combinaison des deux amène donc à un état de bien-être et accentue vos capacités d’attention. Et ce n’est pas tout, car la théine présente en grande quantité est également connue pour ses vertus contre l’anxiété.
7. Prévient l’apparition de certains cancers
La recherche et la réalisation de plusieurs études, sur des animaux et des humains, portent à croire que le thé vert aurait bel et bien de vertus permettant de prévenir certains types de cancers.
Cependant, et malgré les propriétés antioxydantes du thé vert, aucune donnée scientifique ne permet actuellement d’avancer avec certitude que la boisson a un réel impact sur la maladie. Les recherches à venir devraient donc nous apporter plus de précisions.
Quels sont les effets indésirables du thé vert ?
1. Des troubles du sommeil
En raison de sa teneur en caféine et en théine, il est déconseillé de boire du thé vert avant d’aller dormir. Une consommation excessive peut entraîner de la nervosité, des insomnies, une agitation inhabituelle ou encore une augmentation de la pression artérielle.
2. Des maux de tête et de ventre
À cause des tanins présents dans le thé vert, le consommateur peut parfois souffrir de problèmes digestifs s’il en boit en grande quantité. De plus, la caféine peut également être responsable d’épisodes de diarrhées en raison de son effet laxatif, ou encore de maux de tête pour les personnes sensibles. Si vous ressentez certains de ces symptômes, il est conseillé de limiter au maximum votre consommation et de demander l’avis d’un médecin.
Comment bien préparer votre thé vert ?
Pour vous préparer un bon thé vert, commencez par faire chauffer de l’eau à 80°. Plongez-y ensuite votre sachet ou votre boule à thé contenant les feuilles.
Notez qu’il est essentiel de faire infuser votre thé vert dans de l’eau à peine frémissante pour en conserver tous les bienfaits. Au-delà de 80°, la boisson perdra certaines de ses propriétés bénéfiques à l’organisme.
Enfin, au bout de 2 à 5 minutes maximum, retirez vos feuilles de thé et ajoutez à votre convenance du sucre, du miel, du lait… C’est prêt !
De nombreuses recettes existent aussi pour l’été, comme le thé vert glacé, désaltérant et rafraîchissant à souhait !
FAQ
De préférence, optez pour un thé vert bio, en boutique spécialisée, ou vendu par des marques possédant une certaine notoriété.
Le thé vert ne vous fera pas maigrir à proprement parler. Néanmoins, il peut représenter une aide naturelle à partir de 2 ou 3 tasses par jour, en parallèle à une alimentation saine et une activité physique régulière.
Pour une personne adulte en bonne santé, il est recommandé de ne pas dépasser 5 tasses de thé vert par jour.
