Les 9 meilleures poêles en fonte en 2024

Notre sélection des 9 meilleures poêles en fonte

Pour vous aider à trouver la poêle qui correspondra à vos attentes et possédera les nombreux critères que vous recherchez, nous avons sélectionné les 9 meilleures poêles en fonte disponibles sur le marché ayant une capacité comprise entre 1 et 6 litres et ne pesant pas plus de 4 kg. Nous avons également souhaité vous partager différents modèles d’ustensiles de cuisson en fonte qui pourront vous être particulièrement utiles dans votre cuisine, comme un wok ou encore une cocotte.

La poêle en fonte naturelle Lodge

Pouvant aussi bien être utilisée sur une plaque à induction que sur une plaque électrique, la poêle en fonte naturelle de la marque américaine Lodge est idéale pour cuire, rôtir, mijoter, sauter ou encore frire vos aliments. Très pratique, elle dispose notamment de becs verseurs qui vous permettront de verser facilement la sauce que vous aurez cuisinée dans votre assiette. Avec son diamètre de 26 cm, elle vous permettra de cuisiner pour toute la famille sans avoir besoin d’utiliser plusieurs poêles. Préculottée en usine, il sera seulement nécessaire de venir ajouter de l’huile végétale à votre poêle lors de vos premières utilisations de cette dernière. Quel que soit le type d’aliments que vous cuisinerez, cette poêle Lodge se chargera de propager la chaleur afin que celle-ci soit uniforme et cuise vos aliments à la perfection.

• Modèle : L8SK3PLT
• Diamètre : 26 cm
• Capacité : 5,64 litres
• Poids : 2,43 kg
• Compatibilité : induction / électrique

La poêle en fonte émaillée Le Creuset Signature

Spécialiste de la fonte émaillée, Le Creuset Signature vous propose une poêle en fonte émaillée d’un diamètre de 16cm et d’un bord haut de 5cm que vous pourrez utiliser au gré de vos envies culinaires pour faire cuire des légumes et de la viande. Grâce à ses becs verseurs, vous aurez la possibilité de drainer l’excès de graisse en vue de déguster de délicieux plats préparés par vos souhaits. Reconnue dans le monde entier, la marque française Le Creuset plaît notamment de par l’esthétique de ses poêles et leurs couleurs éclatantes. Compatible avec le lave-vaisselle, ce qui est très rare pour une poêle en fonte, il vous sera aussi très facile de nettoyer votre poêle en fonte émaillée dès que vous aurez terminé de l’utiliser. Disponible en huit couleurs, cette poêle en fonte fera sûrement des heureux.

• Modèle : LS2024B-1620
• Diamètre : 16 cm
• Capacité : 4,73 litres (5 quartz)
• Poids : 1,15 kg
• Compatibilité : induction / lave-vaisselle

La poêle en fonte émaillée Staub

Dotée d’un manche en bois de hêtre, la poêle en fonte émaillée Made in France Staub est l’alliance parfaite entre la polyvalence, la praticité et la simplicité. Si vous débutez la belle discipline qu’est la cuisine, cette poêle en fonte vous sera indispensable puisqu’elle vous permettra de cuisiner autant d’aliments que vous le désirez, et ce, à haute température. Avec son manche en bois, la poêle en fonte émaillée de la marque Staub est réellement pratique étant donné que vous n’aurez pas besoin d’utiliser de maniques pour la porter. En effet, la longueur du manche étant relativement importante, celui-ci vous permettra de porter votre poêle chaude sans vous brûler afin de servir vos convives le plus rapidement possible. Bien que le fond de la poêle nécessite un culottage, le dessous, lui, dispose d’une surface lissée en vue de préserver vos plaques vitrocéramiques, ainsi qu’induction.

• Modèle : 1005026
• Diamètre : 28 cm
• Capacité : 1 litre
• Poids : 3,1 kg
• Compatibilité : gaz / induction

La poêle en fonte pré-assaisonnée Utopia

Cherchant à vous fournir une poêle en fonte prête à l’emploi, la marque d’ustensiles de cuisine Utopia se charge de pré-assaisonner l’ensemble de ses ustensiles de cuisson avec de l’huile de soja directement en usine. La poêle en fonte pré-assaisonnée de chez Utopia que nous vous proposons est alors très pratique puisqu’elle peut être utilisée dès que vous la sortez de sa boîte étant donné qu’aucun assaisonnement initial n’est nécessaire. Néanmoins, celle-ci demande un peu d’entretien puisqu’au bout de 10 à 15 cycles, elle aura besoin que vous l’assaisonniez à nouveau en vue de réduire l’adhérence des aliments avec le fond de la poêle. Grâce à cette poêle en fonte, vous pourrez cuire aussi bien des paninis que des légumes ou de la viande. Avec son large diamètre de 32 cm, cette ustensile de cuisine vous permet de profiter d’un grand espace de cuisson. De plus, elle peut être utilisée sur une cuisinière, un gril ou un feu de camp, ainsi que dans un four, du fait de sa haute résistance.

• Modèle : UK0040
• Diamètre : 32 centimètres
• Capacité : 2,94 litres
• Poids : 3,55 kg
• Compatibilité : gaz / lave-vaisselle

La poêle à frire en fonte Carl Victor

Fabriquée à partir de fonte écologique, la poêle à frire de la marque Carl Victor est réputée pour être robuste et durable. Si vous cherchez un modèle de poêles que vous garderez tout au long de votre vie et transmettrez à vos enfants, la poêle en fonte est exactement l’ustensile de cuisine dont vous avez besoin. Résistante à la rouille, aux chocs et aux rayures, cette poêle à frire en fonte peut être utilisée sur tous types de plaques de cuisson, d’une cuisinière à gaz à une plaque à induction. Lors de sa fabrication, celle-ci fut pré-traitée en vue de vous offrir des propriétés antiadhésives optimales. En plus d’empêcher vos aliments de coller au fond de la poêle, le revêtement dont elle dispose vous permet également de la nettoyer facilement.

• Modèle : CV-F28B
• Diamètre : 28 cm
• Capacité : 1,5 litres
• Poids : 2,7 kg
• Compatibilité : induction

La poêle et la casserole en fonte 2-en-1 Chefarone

Parmi les meilleures poêles en fonte disponibles sur le marché, le kit proposé par la marque Chefarone est sûrement le grand favori. À travers ce produit 2-en-1, la marque Chefarone permet d’utiliser à la fois une casserole en fonte, ainsi que son couvercle, également en fonte, qui se transforme en poêle dès que nécessaire. Grâce à cette poêle en fonte, vous pourrez vous faire plaisir dans votre cuisine en vous lançant dans la fabrication d’un pain fait maison ou la cuisson de votre plat préféré. De qualité supérieure, la fonte de votre poêle vous permettra de profiter d’un produit ultra-résistant aux coups de couteau et autres chocs. Compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris à induction, la poêle en fonte Chefarone peut supporter une température allant jusqu’à 300 degrés. Dotée d’un fond antiadhésif, vous cuisinez en toute sérénité sans risquer que vos aliments ne collent à la poêle au moment de les servir pour le dîner à vos amis ou à votre famille.

• Modèle : CHEF000070
• Diamètre : 26 cm
• Capacité : 1,5 litres (poêle) / 3 litres (casserole)
• Poids : 5,85 kg
• Compatibilité : induction / lave-vaisselle

La poêle en fonte brute Skeppshult

Idéale pour cuisiner en extérieur ou en intérieur, ainsi qu’avec un four, un feu de camp ou encore un barbecue, la poêle à frire en fonte brute Skeppshult s’adaptera à toutes les situations. Que vous l’utilisiez sur un gril ou une plaque à induction, ou bien dans un four, cette poêle vous permettra de vous essayer à bon nombre de recettes, toutes plus originales les unes que les autres. D’origine suédoise, la marque Skeppshult met à votre disposition une poêle en fonte brute réalisée à partir de matériaux locaux bruts. En effet, le fer utilisé pour concevoir le manche en acier inoxydable de cette poêle provient des mines locales, ce qui fait d’elle un ustensile de cuisine recyclé en plus d’être durable. Particulièrement recommandée pour le barbecue, cette poêle en fonte brute s’avère très résistante et est d’ores et déjà traitée à chaud avec de l’huile végétale afin de faciliter son culottage.

• Modèle : 0260
• Diamètre : 26 cm
• Capacité : 1,5 litre
• Poids : 2,28 kg
• Compatibilité : induction

La poêle en fonte naturelle Biol

Notamment appréciée pour sa poignée en bois amovible, la poêle en fonte naturelle Biol s’avère particulièrement innovante. Avec son prix attractif, cette poêle en fonte peut être idéale pour les personnes se lançant dans la cuisine et ayant un petit budget. Pouvant être utilisée sur tous types de plaques de cuisson, cette poêle en fonte naturelle de la marque pourra être déplacée et rangée facilement grâce à son manche en bois amovible. Lors de son lavage, nous vous recommandons de la laver à la main avec de l’eau chaude et sans produit abrasif. Pour retirer les taches les plus tenaces en évitant de rayer votre poêle, vous pouvez recourir à l’usage d’une brosse souple. En fonction du type de recettes que vous cuisinerez, vous pourriez avoir besoin d’une poêle plus ou moins grande. C’est pourquoi, Biol vous propose cette poêle en différentes tailles, de 20 à 28cm de diamètre.

• Diamètre : 24 cm
• Capacité : 2,2 litres
• Poids : 2,6 kg
• Compatibilité : induction

La poêle en fonte pré-assaisonnée Kichly

Bien qu’acquérir une poêle en fonte soit un investissement rentable puisque celle-ci bénéficiera d’une incontestable durabilité, certains modèles peuvent s’avérer relativement chers et être inaccessibles pour de nombreux foyers. Afin de vous permettre de faire également un achat écologique et économique qui vous servira toute votre vie, nous vous proposons de découvrir la poêle en fonte pré-assaisonnée avec de l’huile de soja de la marque Kichly. Idéal pour les petits budgets, le lot dont nous vous vantons les mérites met à votre disposition 3 poêles en fonte de différentes tailles, 15 cm, 20 cm, et 25 cm de diamètre, avec un manche et des becs verseurs de chaque côté. Pour que le revêtement de votre poêle soit parfaitement antiadhésif, celle-ci nécessitera tout de même que vous veniez ajouter quelques gouttes d’huile végétale lors des premières fois où vous l’utiliserez.

• Modèle : EU0317
• Diamètre : 15,24 cm (petite poêle), 20,32 cm (moyenne poêle) et 25,4 cm (grande poêle)
• Capacité : 8 quartz
• Poids : 4 kg
• Compatibilité : gaz / lave-vaisselle

La cocotte en fonte émaillée Le Creuset Signature

Avec sa conception et sa finition d’une qualité supérieure, la cocotte en fonte émaillée de la marque Le Creuset Signature est idéale pour cuisiner un savoureux petit plat au barbecue, au grill, au four ou encore sur des plaques de cuisson. Ses propriétés thermiques exceptionnelles offrent une excellente répartition de la chaleur ainsi qu’une adaptation optimale aux basses températures dans le cadre d’une cuisson douce et relativement homogène. Bien que cette cocotte en fonte émaillée pèse près de 5 kg, elle sera pourtant un ustensile indispensable dans votre cuisine et vous garantira robustesse et durabilité. Équipée de poignées plutôt larges, il vous sera plus facile de la porter et de la déplacer grâce à une meilleure prise. En optant pour cette cocotte, vous recevrez également un couvercle hermétique adapté à votre cocotte qui vous permettra de faire mijoter de bons petits plats durant plusieurs minutes, voire heures.

• Modèle : 21177260000430
• Diamètre : 26 cm
• Capacité : 5,3 litres
• Poids : 4,54 kg
• Compatibilité : électrique / gaz / induction / lave-vaisselle

Le wok en fonte Skeppshult

Avec son diamètre de 32 cm, le wok en fonte Skeppshult est considéré comme un ustensile de cuisson de grande taille offrant une surface de chauffe optimale. Fritures, légumes, viandes ou poissons seront autant d’aliments que vous pourrez faire cuire ou mijoter au sein de votre wok afin de proposer un repas unique et goûteux à vos invités. Fabriqué sans aucun revêtement, soit en fonte brute, vous devrez ajouter un fil d’huile végétale avant chaque utilisation afin que le culottage se forme progressivement. Doté d’un manche en bois de noyer, ce wok s’avère relativement design et trouvera parfaitement sa place parmi vos différents ustensiles de cuisine. Compatible avec tous les types de plaques de cuisson, y compris l’induction, vous prendrez plaisir à vous initier à la cuisine et à réaliser de nouvelles recettes dans votre wok en fonte.

• Modèle : 0875V
• Diamètre : 32 cm
• Capacité : 8,2 litres
• Poids : 3,75 kg
• Compatibilité : induction / lave-vaisselle

Pourquoi utiliser une poêle en fonte ?

Si vous songez à acquérir une poêle en fonte, nous vous proposons de découvrir les nombreux avantages de cet ustensile de cuisine éco-responsable et meilleur pour votre santé.

Une meilleure rétention de la chaleur

En plus d’être un ustensile de cuisine durable, la poêle en fonte est également un matériau très dense. En effet, celle-ci est particulièrement appréciée car elle possède une excellente capacité à retenir la chaleur, ce qui vous permettra de parfaitement faire cuire vos aliments.

En fonction des aliments que vous allez cuisiner, vous pourrez préchauffer votre poêle en fonte à haute température avant de laisser cuire vos aliments durant plusieurs minutes, de par le maintien optimal de la chaleur offert par ce type de poêle. Pour une cuisson lente, cette poêle sera alors idéale puisqu’elle vous permettra de bien faire cuire vos différents légumes.

Une distribution uniforme de la chaleur

En conservant et en répartissant la chaleur de manière uniforme, la poêle en fonte permet notamment d’apporter plus de saveur à vos aliments. Que vous choisissiez de cuisiner de la viande, des légumes ou tout autre ingrédient, la poêle en fonte sera votre meilleur allié pour développer le goût de vos aliments et proposer des plats savoureux à vos invités. Grâce à l’utilisation d’une poêle en fonte, vous maintiendrez également l’humidité de vos aliments, ce qui les rendra encore plus tendres et juteux, un véritable délice pour vos papilles gustatives.

Lorsque vous cuisinerez, nous vous recommandons néanmoins de bien préchauffer votre poêle afin d’optimiser la cuisson de vos aliments et de vous assurer que la chaleur se répartisse correctement au sein de votre poêle. Même si vous réduisez la température au minimum, la fonte aura la capacité de continuer à répartir la chaleur. C’est pourquoi, si vous souhaitez faire cuire des aliments durant de longues, cette poêle s’y prêtera à merveille.

Une durabilité et une longévité optimales

Si vous utilisez vos ustensiles de cuisine de manière régulière, voire quotidienne, vous avez sûrement remarqué que ceux-ci avaient tendance à s’user et qu’il était généralement nécessaire de les remplacer tous les 2 à 5 ans. Très robuste, la poêle en fonte, elle, sera inusable. L’utiliser quotidiennement aura même des effets bénéfiques puisque la fonte se patinera et s’améliorera au fil du temps.

Comparées aux poêles en Téflon, en céramique ou encore en acier inoxydable, les poêles en fonte sont réputées comme étant les plus robustes du marché. En effet, acquérir une poêle en fonte vous permettra de réduire vos déchets puisque vous n’aurez plus besoin de remplacer votre poêle dès que celle-ci sera abîmée.

Une cuisson polyvalente

Avec une poêle en fonte, vous aurez la possibilité de vous adonner à différentes techniques de cuisson, comprenant également la cuisson au four et la friture. Dotée d’importantes propriétés de rétention de la chaleur, la poêle en fonte est idéale pour saisir les aliments, soit cuire de la viande à une température élevée afin que les surfaces extérieures de celle-ci soient parfaitement dorées. Si vous souhaitez faire de la friture à la poêle, nous vous invitons également à utiliser une poêle en fonte qui sera parfaitement adaptée à cet usage grâce à la haute résistance de son émail intérieur noir satiné.

Pour faire sauter des aliments, la poêle en fonte sera également particulièrement recommandée de par la patine naturelle qui se formera sur cette dernière au fil du temps afin d’offrir un revêtement antiadhérent optimal. Grâce à ce revêtement, vous pourrez également cuisiner sans huile végétale puisque vos aliments ne colleront plus au fond de votre poêle. Que votre recette de cuisine nécessite de faire rôtir ou mijoter différents aliments, elle sera sûrement l’un des ustensiles de cuisine les plus adaptés à ces techniques culinaires étant donné sa polyvalence.

Comment choisir une poêle en fonte ?

Pour acquérir une poêle en fonte qui vous accompagnera tout au long de votre vie et vous permettra de cuisiner autant de bons petits plats que vous le souhaitez, vous devrez alors vous intéresser à quelques critères.

La taille

En fonction des recettes que vous avez l’habitude de cuisiner et du nombre de personnes pour qui vous cuisinez, vous aurez sûrement tendance à vous tourner vers une poêle en fonte d’une taille plus ou moins importante. Lorsque vous choisirez votre poêle en fonte, il sera également indispensable de bien prendre en compte les dimensions de votre plaque de cuisson afin de vous assurer que celle-ci sera compatible.

Le revêtement

Concernant le revêtement de votre poêle, nous vous conseillons d’opter pour un modèle prêt à l’emploi, c’est-à-dire pré-assaisonné. Cela signifiera que votre poêle a déjà été traitée avec une huile végétale lors de sa fabrication et qu’elle vous permettra de faire cuire tous vos aliments sans que ceux-ci ne se collent au fond de cette dernière. Grâce à une poêle pré-culottée, il vous suffira d’utiliser une huile végétale les premiers temps avant que votre poêle en fonte devienne totalement antiadhésive.

La maniabilité

Bien que la poêle en fonte soit plus lourde que les autres types de poêles, vous pouvez tout à fait trouver des modèles faciles à porter que vous prendrez plaisir à utiliser au quotidien. En plus du poids de votre future poêle, nous vous recommandons également de prêter attention à la manière dont vous la porterez. Parmi les nombreux modèles en vente, vous pourrez opter entre une poêle dotée d’un manche en bois ou en acier inoxydable, amovible ou non, ou encore de poignées nécessitant l’usage de maniques lorsque votre plat est chaud.

L’utilisation

Si vous cuisinez principalement du poisson ou de la viande lors de vos repas, vous devrez vous pencher sur un modèle de poêle capable de faire cuire correctement ce type d’aliments. Pour cuisiner de la viande ou du poisson, vous aurez alors besoin d’une poêle en fonte répartissant la chaleur de manière uniforme afin que la cuisson de vos protéines soit réussie. Dans cette continuité, les poêlées de légumes nécessitent généralement l’usage d’une sauteuse puisque celle-ci sera plus profonde qu’une poêle classique.

Comment entretenir une poêle en fonte ?

Si vous optez pour une poêle en fonte brute, celle-ci sera principalement composée de fer et de carbone, ce qui fera d’elle un ustensile de cuisine particulièrement résistant. Néanmoins, pour vous assurer que votre poêle en fonte reste comme neuve durant de nombreuses années et vous permette de cuisiner autant que vous le voudrez, il est indispensable que vous preniez le temps de bien l’entretenir en suivant quelques étapes simples.

Étape 1 : Effectuer un reculottage régulier

Bien qu’une poêle en fonte naturelle, qui ne dispose d’aucun revêtement, soit ultra-résistante face aux ustensiles en métal, celle-ci nécessite toutefois d’être entretenue régulièrement à l’aide de matières grasses, soit d’huile végétale. À chaque fois que vous utiliserez votre poêle en fonte, la fonte aura tendance à se patiner. Le culottage pourra également faire sécher la fonte.

Pour savoir si le fond de votre poêle nécessite un entretien, il vous suffira de vérifier si la couleur de la fonte tend vers une brillance plus mate ainsi que de toucher le fond de votre poêle pour sentir s’il est rugueux. Pour entretenir la fonte de votre poêle, nous vous invitons alors à utiliser une huile végétale, de la graisse végétale ou encore un corps gras alimentaire. Nous vous recommandons notamment d’opter pour de l’huile de colza qui assurera un culottage optimal et permettra à vos aliments de ne plus se coller à votre poêle lors de la cuisson.

Étape 2 : Nettoyer votre poêle en fonte après chaque utilisation

Après chaque utilisation de votre poêle en fonte, nous vous conseillons de laisser votre poêle refroidir avant de la rincer à l’eau chaude en vous munissant d’une brosse douce qui limitera les risques de rayures. Grâce à ce nettoyage régulier à l’eau chaude, vous parviendrez à retirer les restes de nourriture ainsi que les excès de graisses.

Bien que certaines poêles en fonte soient compatibles avec un lavage au lave-vaisselle, l’utilisation de certains produits chimiques sur votre poêle peut retirer le peu d’huile présent au fond de votre poêle, ce qui nuirait à son adhérence. Si vous constatez quelques restes de nourriture persistants au fond de votre poêle en fonte, nous vous invitons alors à vous munir d’une spatule en bois ou en plastique et de venir doucement frotter le fond de votre poêle pour les retirer. Une fois que cela est fait, vous n’avez plus qu’à rincer une dernière fois votre poêle et à la ranger soigneusement dans votre placard de cuisine.

Étape 3 : Enlever la rouille sur votre poêle en fonte

Au fil du temps, il peut parfois arriver que votre poêle en fonte s’oxyde et que de la rouille apparaisse. Pour que votre poêle en fonte soit comme neuve, vous devrez alors vous munir d’une éponge en laine d’acier et venir frotter les zones de la poêle qui sont rouillées. Pour retirer l’ensemble des particuliers de rouille, il sera ensuite nécessaire que vous rinciez votre ustensile de cuisine à l’eau chaude et que vous effectuiez le reculottage de votre poêle.

Avant de réaliser le culottage afin de rendre son aspect antiadhésif à votre poêle, nous vous recommandons de bien la sécher et d’appliquer une fine couche d’huile végétale qu’il faudra étaler avec un torchon doux. Enfin, nous vous invitons à venir déposer votre poêle en fonte sur votre plaque de cuisson et à la laisser chauffer pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la fumée blanchâtre que vous apercevez commence à diminuer.

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