Obtenu à partir de pulpe de coco râpée et mélangée avec de l’eau chaude, puis filtrée jusqu’à obtention d’un liquide homogène, le lait végétal de noix de coco s’utilise fréquemment en cuisine pour parfumer les plats et leur apporter une délicieuse note d’exotisme.
Mais au-delà de son goût caractéristique et légèrement sucré apprécié du plus grand nombre, ce produit naturel possède de nombreuses vertus pour la santé. Voici les 9 bienfaits du lait de coco, ses valeurs nutritionnelles, ainsi que certaines contre-indications à connaître.
Les valeurs nutritionnelles du lait de coco
Si les bienfaits du lait de coco sont multiples, c’est avant tout parce que celui-ci est une excellente source de nutriments, vitamines et minéraux. Ainsi, en plus des protéines, matières grasses et glucides présents dans sa composition, nous retrouvons également du magnésium, du potassium, du calcium, du phosphore, du sélénium, du zinc et du fer. Et ce n’est pas tout. Le lait de coco possède aussi une bonne teneur en vitamines B, C et E, ainsi qu’en fibres alimentaires.
Pour une quantité de 100 grammes de lait de coco, voici ses valeurs nutritionnelles :
| Composants | Quantité pour 100 grammes |
|---|---|
| Glucides | 3,4 g |
| Lipides | 18,4 g |
| Protéines | 1,8 g |
| Fibres alimentaires | 0,6 g |
Les 9 bienfaits du lait de coco
1. Favorise une bonne digestion
Si vous souffrez de problèmes de transit intestinal ou d’autres sensations d’inconfort après un repas tels que des ballonnements et des maux de ventre, sachez que les bienfaits du lait de coco peuvent vous aider à favoriser une meilleure digestion. En effet, grâce à sa richesse en fibres alimentaires, le lait de coco va ainsi accélérer le processus digestif et lutter contre les problèmes de constipation et de diarrhées passagères. Pour prendre soin de votre bien-être abdominal et intestinal, c’est donc l’ingrédient idéal à ajouter dans vos plats de temps à autre, autant pour vous faire plaisir que pour vous assurer une bonne digestion.
2. Renforce le système immunitaire
En raison de sa richesse en vitamine C (environ 1 mg pour une quantité de 100 grammes), le lait de coco va contribuer à renforcer le système immunitaire et vous protéger des virus et des agressions extérieures, notamment durant la période hivernale plus propice aux maladies. Ainsi, n’hésitez pas à vous faire plaisir en préparant des recettes à base de lait de coco quelques fois par semaine. Cependant, n’oubliez pas qu’il est préférable de consommer la boisson naturelle avec parcimonie car cette dernière, bien qu’elle possède de nombreux avantages pour la santé, est également riche en matières grasses qui peuvent avoir un impact négatif sur l’organisme lorsqu’elles sont absorbées de façon excessive.
3. Solidifie les os
La présence en quantité non-négligeable de calcium et de phosphore dans le lait de coco contribue à prendre soin de vos os et de vos dents lorsque celui-ci est consommé de façon régulière. De cette manière, les bienfaits du lait de coco vont directement agir sur la bonne fixation du calcium sur les os et ainsi favoriser leur solidité et leur résistance. Pour les personnes qui suivent un régime végétalien, c’est une des alternatives les plus pratiques pour combler certains apports normalement issus de produits d’origine animale comme le lait de vache. De plus, le lait de coco est particulièrement recommandé aux femmes enceinte car il est bénéfique pour le bon développement du fœtus et peut prévenir les risques de malformation.
4. Calme le stress et l’anxiété
Parmi les nombreux bienfaits du lait de coco, il convient de mentionner son action sur le bon fonctionnement du système nerveux ainsi que sur le bien-être mental en général. C’est notamment grâce à sa richesse en magnésium qu’une consommation régulière de lait de coco va aider à lutter contre le stress et l’anxiété à la manière de certains anti-stress naturels. Et ce n’est pas tout. Son impact positif sur le système nerveux va aussi favoriser de meilleures capacités d’attention, de concentration et même de mémorisation. Avant un examen ou une longue journée de travail, n’hésitez donc pas à en ajouter quelques cuillères à soupe dans votre bol de céréales.
5. Lutte contre les carences
Aliment de choix pour les personnes végétariennes ou vegan, le lait de coco permet de lutter contre certaines carences, notamment en fer et en magnésium. En effet, ce lait végétal est particulièrement riche en minéraux ainsi qu’en vitamines, parmi lesquelles nous retrouvons la B6, connue pour faciliter l’absorption du magnésium par l’organisme. En outre, il convient de mentionner que 100 grammes de lait de coco représentent 30% de nos besoins journaliers en fer. De ce fait, les bienfaits du lait de coco aident à prévenir l’anémie mais aussi à mieux assimiler le minéral essentiel grâce à la vitamine C qu’il contient également.
6. Redonne de l’énergie
Toujours grâce à sa richesse en minéraux, et plus particulièrement en lipides, le lait de coco vous aide à garder de l’énergie tout au long de la journée et à lutter contre les coups de fatigue. Vous pouvez par exemple en consommer au petit-déjeuner avec des céréales complètes, ou encore au déjeuner en incorporant 2 à 3 cuillères à soupe dans un de vos plats. Mais afin de profiter au mieux des bienfaits du lait de coco, il est toutefois recommandé de ne pas en consommer à tous les repas, ni en trop grande quantité, en raison de sa teneur en graisses. Cependant, pour retrouver des forces après un effort ou avoir de l’énergie dès le matin, quelques cuillères à soupe de lait de coco sont parfaitement indiquées.
7. Prévient certains troubles cardiovasculaires
Bien que le lait de coco soit assez riche en matières grasses, il est important de noter que celui-ci ne contient pas de cholestérol, à l’inverse du lait d’origine animale. De plus, sa forte teneur en potassium va contribuer à la régulation de la tension artérielle et du rythme cardiaque, ainsi qu’à la prévention de certaines maladies cardiovasculaires. Enfin, les bienfaits du lait de coco pourraient également permettre de lutter contre l’apparition d’un diabète de type 2, notamment en jouant un rôle sur la régulation du taux de glucose dans le sang.
8. Lutte contre le vieillissement des cellules
Le lait de coco possède des propriétés antioxydantes en raison de sa composition. Ce sont notamment les vitamines C et E, ainsi que les minéraux comme le manganèse, le zinc et le sélénium qui vont agir naturellement sur les radicaux libres et ainsi lutter contre le vieillissement prématuré de la peau. À ce titre, sachez qu’il est également possible de profiter des bienfaits du lait de coco sous sa forme déshydratée, en tant que cosmétique naturel à utiliser comme un soin capillaire ou cutané. L’acide laurique présent dans le lait végétal aide à lutter contre l’acné, les points noirs et les boutons pour laisser une peau bien hydratée, plus nette et plus lisse. En masque capillaire, le lait de coco va renforcer les cheveux et favoriser leur croissance.
9. Aurait des vertus anti-inflammatoires
Grâce à sa richesse en antioxydants ainsi qu’en acide laurique, le lait de coco posséderait également des propriétés anti-inflammatoires qui permettraient notamment de protéger les intestins de certaines agressions. De manière générale, la boisson végétale pourrait donc aider à prévenir l’inflammation dans le corps, bien que des recherches soient encore à mener afin de déterminer plus clairement le rôle et les effets du lait de coco concernant ses vertus anti-inflammatoires naturelles.
Quelles sont les contre-indications du lait de coco ?
La consommation de lait de coco est fortement déconseillée aux personnes souffrant d’une allergie aux sulfites car ces derniers sont naturellement présents dans la boisson végétale et peuvent provoquer des douleurs abdominales, un désordre intestinal, ou encore des démangeaisons et des rougeurs cutanées.
En outre, même si les bienfaits du lait de coco pour la santé sont multiples, une consommation excessive peut engendrer une prise de poids et des troubles cardiovasculaires en raison de la richesse en calories, lipides et matières grasses du produit naturel. Il convient donc d’en profiter avec parcimonie pour en tirer seulement des avantages pour le bien-être de l’organisme.
FAQ
Pour choisir un lait de coco de qualité, il est préférable d’opter pour un produit issu de l’agriculture biologique, avec une teneur élevée d’extrait de noix de coco (au moins 70%), et sans additif.
Bien que le lait de coco soit calorique (environ 188 kcal pour une quantité de 100 grammes), il ne fait pas grossir à proprement parler dans le cadre d’une consommation raisonnable. Il est donc important de profiter de la boisson végétale avec parcimonie afin profiter de ses bienfaits sans aucun risque pour la santé.
En brique, vous pouvez conserver le lait de coco autant de temps que vous le souhaitez (jusqu’à la date de péremption) si le produit n’est pas ouvert. Une fois la brique entamée, le lait végétal doit être conservé au réfrigérateur durant 3 à 4 jours maximum.
